澳洲墨爾本｜時尚早餐店 Higher Ground

而低調的招牌就只有簡單地印上HG兩個字，且門口非常的隱密，很容易走過錯過！

Higher Ground官方網站連結

一走進餐廳入口，就感受到Higher Ground的高挑室內空間，讓人感到無拘無束的舒適感，懷舊的瓦牆更是勾引出老舊電廠的歷史

開放式的吧台能讓大家能看到服務員正製作飲品的過程，再配上轟隆隆的咖啡機聲響，這絕對是最對味的早餐饗宴。而晚上則搖身一變成調酒師甩杯的舞台！

點心陳設的位置也很巧妙，就在餐廳的一個明顯的小角落，擺上當天所提供的可頌、蛋糕等，讓你還沒看到餐單前就點了餐後甜點了！

簡約風的四人坐座位，桌子採用木質感濃烈的物件，而椅子雖然是塑膠椅，但它的外觀設計有著大氣的圓弧線條，讓視覺沒有衝突感。

也有高腳椅的座位區，適合8-10人的團體，不但適合朋友同坐外，如果是要與客戶開會討論公事的話，也是很方便的！

而舒適的沙發區可是餐廳裡最夯的座位選擇了！我想是因為大家在早上都想要慵懶地吃著早餐的同時，身體仍可呈現睡面姿勢吧～

入座後，服務生就會遞上超簡約的菜單，讓你一目瞭然所有餐點。雖然菜單上沒有圖片，也沒有特別為餐點取的名字，但上面的文字都是說明該料理的製作方式或食材內容，所以也不會不知道自己點了什麼！

飲品除了中規中矩的黑咖啡和熱拿鐵等一般選擇外，如果你一早就想買醉的話，Higher Ground這邊絕對不會阻止你喔，他們有提供各式特色調酒！

因為當天是假日的關係，所以點餐後大概需等20-30分鐘才會上菜喔！不過咖啡飲品的部分就不會等太久～

<The Pink Hotcake> ＄24 

這是Higher Ground最推薦的招牌料理，有著厚實口感的鬆餅為底，上層灑上燕麥、蜂蜜、水果和食用花瓣，堪稱少女夢幻心爆發的鬆餅。但是分量真的實在太大了，適合4-5個人分食，不然吃到後面口腔真的會感到很膩很乾。

<12 Hour Blade Steak > ＄28 

我的承認早餐吃牛排？真的是胃口很重。

肉質特別細嫩的肩胛骨牛肉，再經過12個小時的濃湯燉煮後，配上紅蘿蔔和口感較脆的年輕紫蘿蔔，再灑上色彩繽紛的食用乾燥花，讓這道料理在味道和視覺上都成了最矚目的焦點。

<Egg on Toasts> ＄11

這也是在IG上洗版的早餐料理之一，但當天因為太飽了沒有嚐試。記得蛋的部分是可以選擇水煮蛋或是炒蛋兩種擇一，光看覺得那烤的焦脆的吐司一定很厲害！

當天我們點了兩份餐點、兩杯咖啡和一個巧克力可頌，總消費為68.2澳幣（約1400臺幣），雖然價錢有點偏高，但是不管是餐廳內的氣氛或是美食料理，都達到超高水準，來墨爾本非常值得來此用餐！

一樓的開放式廚房裡的廚師真的一刻不閒著，才剛出完一張單的菜後，主廚又馬上擺上盤子，開始為下一張單最準備！

Higher Ground還在餐廳內擺放了一座Farm Wall，裡頭栽培著一些健康蔬菜，供排盤上的裝飾使用，也讓你吃的安心。

來店內消費的客群大部份是年輕人，有的喜歡一個人帶本書或電腦來吃早餐，有的與姊妹閨蜜來個早餐約會（我還看到不少一群男生來用餐），但更多的是澳洲當地的家庭或是觀光客，可見Higher Ground真的非常受歡迎。