Forchetta
以新鮮台灣當地食材入菜，強調嚴選海鮮肉品及有機產品，用對理想料理與廚藝的堅持，保留食材的鮮甜原味，並烹調出融合口感和諧與創意十足的佳餚，完美體現地中海式的台灣料理特色，為每位饕客留下特別且別緻的味覺記憶。
Jason跟你說…..
第一次到台中享用米其林料理，也是首次體驗地中海式的台菜佳餚。每道菜色，就如同餐廳隱身在歌劇院周圍的豪宅中，一樣神秘帶驚喜。可從在地食材，吃出新鮮；可從配料亮點，嚐出驚喜；可從調味細節，品出廚藝。如果說你遺忘了北海岸的海鮮、惦念嘉南平原的蔬菜，那或許在Forchetta的餐桌上，佳餚能滿足你環走台灣旅程的願望。
➡日本A5北海道特級和牛
➡紐西蘭法式小羊排
➡台灣有機稻耕油封鴨腿
➡美國極黑和牛肋眼
➡伊比利火腿/筊白筍
➡白帶魚/飛魚卵/番茄泡泡
➡劍旗魚/秘魯冰沙/手指檸檬
➡蛋黃麵/鹹豬肉/玄米辣油
➡南瓜湯
➡雲林有機洋菇/馬鈴薯/松露
➡手工麵包麵/番茄橄欖油/蒜香美乃滋
➡桑椹冰沙/珍珠
➡可可慕斯/可可果肉凍/現磨可可粉
必吃菜色…..
＃日本A5北海道特級和牛 ＃秘魯冰沙劍旗魚 ＃雲林有機洋菇
店家資訊…..
- 網站：https://www.forchetta.com.tw/
- 地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
- 電話：04-2255-8111
- 時間：週一至週日12:00-14:30、18:00-21:30
- 訂位：https://reurl.cc/mvqVMV
