土耳其
土耳其｜ 伊斯坦堡
伊斯坦堡 是土耳其的經濟、文化和歷史中心，擁有超過1400百萬的人口，是歐洲第一大城，也因地理位置橫跨歐亞大陸，故亦為世界上唯一橫跨兩大洲的城市。自古羅馬希臘時期至鄂圖曼帝國，再到國父凱末爾建立公和國，貫穿了超過2500年的時間軸，彙集了多樣風俗、各種宗教與多元藝術，每年吸引各國旅客造訪這個富有細膩之美的『東方巴黎』。
伊斯坦堡 歷史古都
聖索菲亞大教堂
聖索菲亞大教堂建於西元537年，原為東羅馬帝國時期，在君士坦丁堡的最大教堂，歷經了三次歷史變革，擁有了基督教及東正教的宗教元素，並於1453年鄂圖曼耳時期，其增建了宣禮塔、蘇丹樓與伊斯蘭教相關等設施，成了現今的聖索菲亞大教堂，在博斯普魯斯海峽旁，展現土耳其的宗教融合及多元文化的歷史地位。
最令人震撼的是內部挑高55.6公尺的大圓頂，以空間感朔造壯麗感；在中層有高掛四塊大圓牌，以阿拉伯文書寫真主的名字，字體的彎勾非常有趣；站在底層的地毯上，能水平360度、垂直180度的欣賞清真寺內的一磚一瓦和珍貴古物，帶你走進過去1500年的歷史時光。
藍色清真寺
興建於1616年的藍色清真寺，就位在聖索菲亞大教堂的正對面，不過兩者相差了超過千年之久。因為內部使用靛藍磁磚裝潢而聞名，再加上多面彩色玻璃的透光性，使光線呈現神祕美麗；而外觀有著六根細長宣禮塔，凸現鄂圖曼帝國當時的盛世而，絕對是伊斯蘭藝術的經典！
走進清真寺內，能踏在信眾禱告的大片印花地毯上，抬頭還能欣賞到支撐大圓頂四根大柱上的藍底金字阿拉伯文，感受阿拉伯書寫的藝術之美。來到這裡絕對會被它的精美彩繪與壯麗穹頂所震撼。
地下水宮殿
這個行程是我本趟在 伊斯坦堡 最期待的景點之一，這裡過去是君士坦丁堡時期做為地下蓄水池，而現今則是對外開放參觀，並有很多部電影於此取景，包含007、特務迷城和達文西密碼等，那神秘灰暗的地下水宮殿讓人印象深刻。
宮殿內部有著多個裝置藝術並透過燈光的轉變，營造出神秘感。內有336根石柱支撐著宮殿，其中有兩根柱子是大家特別參觀的，是柱子底下壓著希臘神話中的美杜莎頭像，據說只要跟她對看眼就會被石化呢！
大巴扎市集
伊斯坦堡有個號稱世界最大、最古老的市集-大巴扎，以超過60條室內街道與4000家商店所組成，販售充滿土國特色的乾貨、美食伴手禮和編織物等，且都成列地精美絕倫，讓你置身宛如一個五彩繽紛的香料小迷宮，會迷路但賞心悅目！然而，這裡商業氣息濃厚，物價普遍高，建議多看多比較再下手。
不得不說，大巴扎市集內的商品雖重複性很高，但多有很美及當地特色的設計，尤其是燈飾和碗盤，特殊的花紋及飽和度超高的色彩，非常吸引眼球。若有時間，建議慢慢逛，因為有很多寶物是藏在深處的！
埃及香料市集
另外，若對番紅花有興趣，推薦至埃及香料市集採購，品質及價格較優質，要買乾貨、零食、香料等，要都建議在此採購。通常高等的番紅花是以泡茶為主，如是要入菜製作海鮮燉飯，建議使用平價的香料粉代替。
也提醒大家在伊斯坦堡 市場購物是要貨比三家的，且需要使出強大的殺價技能，同時給錢找錢的動作都要盯緊，才能讓整趟購物行程不掃興！
獨立大街
巴黎有香榭大道、紐約有第五大道，那伊斯坦堡就必須要提到獨立大街了，宛如台北信義區購物名店的一級戰區，總長達3公里，以塔克辛廣場和加拉達石塔為起點，沒有一刻是無人潮的，能感受到購物逛街的快感！
大道兩側皆為精品服飾店、咖啡餐廳和星級酒店等，是來自世界各地遊客必踩點的地方。也提醒大家在國際級的觀光景點，自身的財務及採購的戰利品都要特別注意，以免變成了小偷的肥羊。
伊斯坦堡 美食小吃
位於歐亞交界的 伊斯坦堡 ，因地理位置富含了多元宗教歷史的交織，淬煉出多樣激動人心的街頭美食，如加了蘭莖粉的冰淇淋及土耳其軟糖等。在歷代文化的共存影響下，不但打下了美味的基礎，更體現了這個城市舌尖上的風情。
＃旋轉烤肉 （Döner）
為垂直式旋轉烤肉的始祖，通常是牛肉、羊肉或雞肉，搭配扁餅薄餅，麵包米飯一起享用。後來傳到中東國家後，才被稱為我們熟悉的沙威瑪。
＃羊腸三明治
將羊內內臟臟塞入腸內、加入香料調味料串成一大串後，以橫式旋轉燒烤，烤熟後剁成小碎末放入麵包中，加上檸檬、番茄等材料，口感豐富。
＃濕漢堡 (Islak Burger)
將漢堡夾入肉片、番茄醬及香料醬汁，並放在櫃子裡吸水蒸氣，呈現多汁濃郁。個人認爲就像台灣早餐店的漢堡，放到中午才吃的軟爛口感。
＃芝麻圈 （Simit）
土耳其最受歡迎的小吃，也是當地人快速早餐的必備食物。可以搭配奶油乳酪或巧克力醬食用，口感扎實、飽足感相當夠，且價格經濟又實惠。
＃土耳其冰淇淋
趣味互動是對土耳其冰淇淋的第一印象，再來是那因加入蘭莖粉故Q彈帶勁的口感、濃厚的羊奶香與不易融化的黏稠度，深受各地遊客的喜愛。
＃土耳其軟糖 （Lokum）
呈現膠狀的土耳其軟糖，以澱粉與大量砂糖製成的，並加入香料調味，如玫瑰、開心果等，口感柔軟有彈性，甜度很高，適合配熱紅茶享用。
