澳洲
澳洲｜雪梨魚市場
距離市區不遠的南半球第一大魚市場，是背包客來到雪梨必訪的景點。銷售產品的規模，僅次東北亞日本，漁獲量晉升全球亞軍，每天吸引無數的愛好海鮮者，在叫賣聲此起彼落的氛圍中，享受大吃龍蝦、生蠔和鮮蝦的快感。
營業時間：0700~1600（全年不休）
建議在早午餐的時間前來，比較不會人擠人，也是採購新鮮食材的好時機。如果想要看到漁獲交易的現況，一大清晨就可以前來囉！
＃交通
持Opal卡從中央車站搭Light Rail輕軌，在Fish Market站或Wentworth Park站下車，再步行約5分鐘，就可以抵達雪梨魚市場。
雪梨魚市場共有兩個主要的出入口，如果你是自行開車或是搭乘輕軌在Fish Market站下車的朋友，就會從這裡進入。但如果你是搭乘輕軌在Wentworth Park站下車，就會走另一邊！
從電車裡走出後，遠遠的就能到看雪梨魚市場的標誌了，當你看到這個Logo就知道一場海鮮冒險即將大開你的眼界！
＃海鮮攤販
走進魚市場就可以看到店家把滿滿的各式海鮮擺在碎冰上展示，包含魚類、蝦殼類和貝類等，除了可以保持食物的新鮮外，也方便遊客選購。
整個魚市場大約有4-5個像這樣大型店家，大家可以先逛逛再決定要到哪家消費。基本上價格都大同小異，且都會有會中文的服務員，不用擔心溝通上有問題喔！
如果自己喜愛料理的朋友，且剛好飯店有提供廚房的話，也可以買一些鮭魚回去烹煮。
這裡的漁獲真的太豐富了！紅魚、石斑魚、鱈魚、比目魚等魚種，讓我看的都眼花撩亂的，見識到雪梨魚市場的規模，真的實至名歸！
碎冰上的海鮮，不但是展示給消費者的，同時也還提供遊客拍照，真的太有趣了！
來自澳洲產地塔斯馬尼亞的大龍蝦，巨型的身軀、Q彈的肉質，是它的特色。如果價格親民一些，還真想試試。
大家最愛的海鮮，絕對非蝦子莫屬。在雪梨市場，不管是草蝦、白蝦或天使紅蝦，遊客都是大批大批的購買，可見它的美味和鮮味是無人抵擋的！
遠遠看，真的好像血紅魔爪，感覺挺駭人的，不過鮮甜的蟹肉一定讓人有滿滿的幸福滋味，真的好像現場買一隻來嚐嚐。
箱子裡活生生的海膽，依然可以看到它身上的刺活躍的動著。大多數的店家都禁止遊客觸動海膽，這邊特別要提醒大家！
如果想一次品嚐到多種海鮮，店家也很貼心的提供不同的拼盤組合，龍蝦、蝦子、干貝、扇貝、生蠔和海草等食材，總匯販售！
一盒盒生蠔放在台子上，看了都食指大動了！價格的部分，依據不同大小和品種而有所區隔，12-14顆大約落在20~25澳幣！
工作人員以熟練的開殼及清洗技術，快速地把生蠔裝入盤中並擺在台子上，就怕趕不上遊客購買的速度！
＃生魚片＆壽司
也有部分店家設有專賣生魚片或是壽司的區域， 遊客可以清楚地看到玻璃櫃裡整片的鮪魚肚和鮭魚肚，準備要被切片成Sashimi囉！
尚青的鮭魚、鮪魚、旗魚、章魚和花枝成了做生魚片的食材，服務員會依據購買者的喜好和需求，秤重確認價錢後，再裝盒給消費者！
現場手作的壽司，那力道有勁的雙手，壓握著添加壽司醋的米飯，包上鮭魚、黃瓜、酪梨等內餡，最後撒上鮭魚軟，就是經典的加州壽司了！
如果你像我一樣不敢吃生魚片的人，這裡也有很多不同口味的花壽司看可以選擇，不怕來到雪梨魚市場會餓肚子！
＃其他店家
澳洲魚市場也算是提供一站式的服務，除了魚貨外，農作物和水果都可以在此一併購買，讓消費者不用東跑西跑來購買食材。
吃完海鮮和鹹食後，當然一定要吃些甜點來解口中的膩。這裡有一家巧克力甜點攤位就位於後門口，提供水果巧克力的甜食，大家不妨可以來嚐嚐！
如果吃海鮮不配白酒，那現打的新鮮果汁絕對是最好的飲品搭配。果汁店就緊鄰巧克力甜點攤位，不管是餐前或餐後都非常適合來杯香蕉牛奶開開胃！
紅酒、白酒和起司是澳洲人吃海鮮時最喜歡搭配的副食之一，如果你不知道什麼酒適合當天購買的海鮮，可以請店裡的品酒師給些專業意見喔！
熟食區算是整個魚市場，僅次於生鮮漁貨店最受大家歡迎的地方。在這邊任何烹調過的肉類、海鮮及壽司湯品，都可以購買到喔！
尤其是大量的使用起司來增添海鮮的風味，讓小朋友都愛不釋手。當然，如果你不知道如何下手點餐，店家也很貼心地根據不同人數，提供海陸總匯拼盤！
這個讓我想到台灣夜市的安格斯骰子牛，不過這裡的噴槍是用在焗烤干貝上啦！熱熱吃最好吃，而且還會牽絲！
＃大會朵頤的時刻
魚市場內有提供室內用餐的桌椅，不過到了用餐時間還真的一位難求，不過你還有另一個用餐地點可以選擇……
就是戶外區，在陽光普照的暖春就應該要在這享用美食，一邊欣賞眼前的雪梨港，一邊大嗑剛買好的海鮮。但為什麼都沒人呢……
因為當你拿著食物走到這裡，就已成為海鷗的眼中釘。你必須邊吃海鮮，雙手邊揮舞著驅趕海鷗，不然一轉眼你的食物就成了他們的早餐了，哈哈哈哈～～
是的，食物上桌後，第一件事就是先擺好擺滿，再來就是拿起手機相機快速按快門，最後才能讓自己享受美食……
上文所說的『先擺好擺滿』就是這樣啦～確定手機和相機都吃飽了，才敢動筷！
之前看到很多網路評論說到魚市場裡的熟食都很不好吃，所以深怕踩到地雷。但不得不說這個炙燒鮭壽司簡直人間美味，且5顆才10澳幣超划算！
雪梨魚市場的海鮮都是產地直送，絕對新鮮！而用來去腥味的檸檬反而增加生蠔風味的層次感，害怕海鮮腥味的朋友真的可以給它一次機會。
印象中一顆海膽的價位大該是落在10澳幣上下，不過對於想我一樣愛吃海膽的人來說，來到雪梨不管多貴都一定要買顆來吃！
有沒有看到這個海膽的肉多麼肥美，當它在口中化開後，立即竄出的鮮甜風味，讓這趟海鮮冒險徹底值得了。
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