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花蓮｜从出一瓢味
从出一瓢味 位在花蓮市區仁愛街上，店面座落在老宅改建的小聚落裡，店內的裝潢保留下原本老屋的結構，以磨石地板、木質桌椅，帶出了一點文青風格。專賣麵食，以牛、羊、豬肉品作為湯頭變化的基礎，加入超過十三種中藥熬煮出香而不膩的『傳統十三香』，飽滿的湯韻所表現的濃郁，讓饕客對於二日以上的炆火「煨」湯，念念不忘，一吃就上癮。
从出一瓢味
●店家資訊
只賣三種麵食的自信，從第一口清湯就能完全折服，以傳統十三香調味的清燉牛肉麵，香而不膩相當順口。還有以番茄等蔬果熬煮湯頭的茄燒牛肉麵，香甜紅燒口味了經典麵食，另外還針對愛吃辣的民眾，也有椒麻香辣乾拌麵，都是老屋特有的滋味。
- 地址：花蓮縣花蓮市仁愛街104巷1號
- 電話： 0932-081-523
- 時間：11:00–14:00/17:30–20:30（週三公休）
- 價位：平均花費200/人
- 網站：https://reurl.cc/WEb7xD
●用餐環境
店門口就擺放了一個小黑板，寫上店家的招牌菜色，所要都以麵食為主，搭配上特製的湯頭，以及牛肉、羊排、豬肉之多樣選擇，早已令饕客迫不及待！
店內的座位並不大，印象中僅有六張四人桌，因此到了用餐時段可是要稍等的，記得一到就與老闆娘說用餐人數，她便會幫你安排，只不過沒有發放號碼牌，所以要在現場等候比較保險不會沒排到！
一旁還有「糜粖粥房」粥鋪，專賣傳統台式清粥小菜，所有小菜以小碟呈盤，有條有序的排放在桌上，用看的就覺得美味，不管是肉鬆、花豆、麵麩，都有提供，非常有懷舊之味，如果有喜歡的小菜，也可以直接拿取喔！
餐單上簡單標明了菜色名稱，貼心的是還有不要香菜、不要蔥的客製化選項，讓我們愛挑食的背包客方便許多！
●麵食菜色
<豆皮/酸豆角>
豆皮有吸附滷汁，但不會過鹹，記得請老闆加點蔥花提味喔！如果你愛吃四川酸辣粉，就知道酸豆角在麻辣湯頭的重要性，所以還不點嗎？
<干貝烘蛋>
烘蛋本身熱熱的吃非常滑嫩，但因料理方式所以吃起來稍油。加入的干貝塊，吃起來很有感，可惜的是海鮮的鮮味沒有被帶出來。
<招牌茄燒牛肉麵>
不得不說，這晚的湯頭真的非常令人印象深刻，因為番茄的酸甜味，徹底與紅燒湯頭結合，一口麵、一口湯、一塊肉，值得了！
<十三香清燉羊排麵>
真的是帶骨羊排，肉質軟嫩，放進嘴裡即骨肉分離，極度過癮。而清燉的湯頭喝起來完全沒負擔，僅淡淡的羊騷味和小白菜的甜味！
如果你覺得湯頭不夠味兒，店家還很貼心地根據你點的湯頭，提供了特製牛油、羊油，讓愛吃重口味的你，滿足味蕾！
而麵條的部分算是細拉麵，比較無法吃到有咬勁的口感，有點可惜。但完全不會整體餐點的表現，直到現在我依然念念不忘！
每一碗麵都4-5塊的大塊牛肉或羊肉，份量給的很不吝嗇，對於愛吃肉的人來說，是一大福音啊，而且肉的品質都一級棒！
●吃飽後 要消化一下
吃飽後可以到麵店旁散散步，有很多販賣懷舊小物的店家與品味質感咖啡廳，如果有時間停留，別急著走，不妨走進店裡一探究竟。
也可以找一個好角度，拍幾張好看的照片留念！
更多花蓮美食 私心推薦
<耕壽司料理亭>
背包客我是不吃生魚片的，但知道花蓮這家壽司名店是主打炙燒鮭魚，直接排入行程。果然，三公分厚的鮭魚握壽司，真的吃得很爽，還有起司、焦糖口味可以選擇。而其他料理皆穩紮穩打，海鮮新鮮、份量大方、價格划算！
偷偷跟你說，如果訂不到位又不想現場排，花蓮車站裡有分店喔！
- 地址：花蓮市節約街16-1號 （花蓮總店）
- 電話：03-832-1663
- 時間：11:00–22:00
- 線上訂位：https://reurl.cc/pmaQzQ
<喵！是可麗露>
如果你是愛吃可麗露的朋友，來到花蓮推薦你一定要試試。這家小店提供多達10種不同口味的迷你可麗露，外層焦糖化的硬脆甜香，與內層蜂巢內陷的Q彈不膩，讓人驚艷！最重要的的是，那一口咬下喀呲喀呲的聲音令人悅耳，已收入我到花蓮必吃的名單。
- 地址：花蓮市光復街74號
- 電話： 03-831-2092
- 時間：13:00–14:00, /17:30–20:30 （週三～週日）
- 價位：$320 /盒 （共八小個）
- FB：https://reurl.cc/XeAv1e （有宅配服務）
- IG: meow_canele (私訊排單)
<戴記扁食>
每次來花蓮，就一定要喝上一碗扁食湯。當然，不管是戴記、液香、一品香，我相信都有支持者。而我呢？從小就只愛吃『液香』，但沒想到228連假都公休….給了戴記一個機會，雖然口味大同小異，扁食內餡的肉絞肉口勁都很有水準，但總覺得湯頭少了個味！
- 地址：花蓮縣花蓮市中華路120號
- 電話： 03-835-0667
- 時間：10:00–20:00 (週三公休)
- 價格：＄70/碗
<源寶屋咖哩麵包>
如這是我要騎車去喝餛飩湯的路上，無意間發現，身為一個愛好咖哩的食客，看到這專賣咖哩麵包的小店，立馬下車買了一個嚐嚐。金黃酥脆體採自然發酵、自然熟成，炸麵包使用的油也很乾淨，一口咬下是濃郁咖哩的香氣，充斥口腔。果然，好稱『上帝的金戒指』真的是名副其實！
- 地址：花蓮縣花蓮市仁愛街77號
- 電話：03-833-6898
- 時間：11:30–19:30 (週二公休)
- 價格：＄35/顆、＄100/三顆
- FB：https://www.facebook.com/Currybakery/
