Impromptu by Paul Lee
以法式烹飪手法，搭配板前服務，呈現多元創新料理。料理靈感源自經典法式料理與美國移民的多元文化，透過吧台座位與開放式廚房的共同設計，讓用餐環境與廚師互動融為一體，以時尚音樂、創意料理及愜意悠閒的互動，將用餐體驗提升至新的境界，創造出 Casual Fine Dining 餐飲新型態。
Jason跟你說…..
Impromptu的菜色及口味，個人認為較相同性質的米其林一星還來的親民，透過使用台灣在地小農食材來符合時令的元素，同時採多變化的醬汁調味來刺激饕客味覺的享受。餐點從小吃餛飩麵到主餐獵人醬鹿肉、從海洋鮮魚到陸地鴨肝，皆結合法式、中式、美式的風格，將產地風味擺上國際料理手法，打造一場美食饗宴！
➡king crab/meringue/pea/sancho pepper
➡clam/tomato/tapioca/wild wegetable
➡borscht/coconut/wasabi
➡whole wheat bread/aged orange peel/butter
➡caviar/lemon/verbena/passion fruit/vodka
➡abalone/comte/crab mushroom/black truffle
➡black cod al pastor/fennel/chipotle
➡foie gras/sunchoke/glutinous rice/angelica
➡venison/vape gooseberry/black pudding/sauce grand veneur
➡wonton noodles
➡almond/mandarin/lotus seed/fermented rice
➡black sesame mochi puff/pu’er chrysanthemum tea
必吃菜色…..
＃當歸湯圓佐鴨肝 ＃墨西哥烤黑鱈 ＃餛飩麵
店家資訊…..
- 網站：http://Impromptu.com.tw/
- 地址：台北市中山北路二段39巷3號B1
- 電話：02-2521-2518
- 時間：週二到週日17:30-22:00
- 訂位：https://reurl.cc/k7QO7G
