logy
『 logy 』一詞，意指學問、理論，也與日文的諧音，意指巷弄。主廚田原諒悟選用當地季節性食材，創作出創新派料理，突顯亞洲多元的風格，並用「香氣」解構台灣味，同時融合法意日台的文化背景，不受分類與定義的限制，呈現破格料理的核心元素。
Jason跟你說…..
兼具亞洲50大最佳餐廳和米其林二星的雙倍榮耀，讓這身在巷弄間的低調餐廳，如同主廚的謙卑態度，令人敬佩。在每道料理搭配的醬料上，皆有強烈的記憶點，柔酸、甘甜、鹹香的平衡搭配，更體現出食材的原味。本季菜單選用多項海鮮呈現，顛覆了我對海的味道，細膩的氣息、細緻的口感，讓人沈浸在超質感節奏中，非常享受。但座位僅10個上下，真的不好訂…
➡小羔羊/綠蘆筍/藍紋乳酪/芝麻葉
➡石斑/西班牙臘腸/番茄/非洲小米
➡真鯛/海葡萄/圓糯米
➡土雞蛋/蟹肉/山當歸葉/枸杞
➡鰻魚/帕馬森起司/櫛瓜/山椒
➡生蠔/豌豆/薄荷冰沙/蘿蔓
➡軟絲/魚子醬/小黃瓜/洋甘菊油
➡水蜜桃/櫻桃/紫蘇/白乳酪
➡蛋白餅/百香果/芒果/椰子
➡愛玉/椰果/鳳梨
必吃菜色…..
＃每季更換全新菜單
店家資訊…..
- 網站：https://www.facebook.com/logy.tw
- 地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
- 價格：Tasting Menu 3,750、Paring 1,750~3,750 、水資 150（另需服務費10%）
- 時間：午餐-12:00、晚餐-17:30/20:00（周一/二公休、週三無午餐）
- 訂位：https://logy.tw/cn/reservation.html
